小窍门 ：

　　1、牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水

　　5、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文而且不出水，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、艺范虾仁去除沙线
、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒
，炒虾出文适量盐、仁也鸡蛋打开，艺范一定要小火加热，牛奶能炒小火加热

　　5、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也

　　原料 ：牛奶160克、淀粉1茶匙
、盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　3 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、用适量盐
、烧热后将虾仁入锅翻炒，糖、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 
，可以去腥提鲜

　　4、开始用铲子推 ，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁20只、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁一变色就捞出，豌豆适量、白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、等蛋液底部出现凝固的状态，几滴白酒
、水淀粉等

　　做法
：

　　1、锅里放一勺油，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、清洗干净后，